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    新会陈皮拿什么器具储存

      新会陈皮用陶缸和紫砂罐储存较好,陶缸和紫砂罐的透气性较好,一般罐上会形成微小孔隙,天气干燥的地方用陶缸和紫砂罐是较好选择。陈皮在储存的过程中,罐内会渗入微量空气,可以与陈皮进行缓慢氧化反应,可以令陈皮越来越香,但注意不能放在潮湿的地方。
      陶缸和紫砂罐在干燥处是好的选择,前提是不放在潮湿的地方,太新会陈皮过潮湿只会让陈皮受潮发霉,很多人用玻璃瓶密封性不错,但是透气性较差,陈化也较慢,不能叠放,方便观察。也有人用厚硬的纸箱密封来保存陈皮,天气变化时易受潮,还容易破裂。
      陶缸和紫砂罐只要干燥,它是适合储存陈皮的器具,它能让陈皮持续的氧化,可以让陈皮变得更香更浓郁,发挥陈年陈皮的风味。这是其它的器具都代替不了的,所以也是很难得的。
      文章来源:新会陈皮 https://www.zcchenpi.com