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    小青柑的制作工艺是怎样

      小青柑的呈现可谓是一种跨越了时间与空间的结合,几年前制造云南普洱茶的茶人无论如何也想不到,自己制造的普洱茶在几年后会与来自新会柑橘会有一场美妙的邂逅,而这次邂逅将给柑橘和普洱茶带来全新的生命。下面我们就来看看这次邂逅具体的发作过程:
      1,采摘。采摘时需保证柑果的完好性,果体不行破皮或损害。小青柑的选料是非常考究的,小青柑用的是每年7月份“未成年”的新会柑。小青柑芳香油含量比大红柑要高,柑味强烈,就药性来看青柑也比红柑更强。采果一般会在下午,这样在晚上制造小青柑的时分能够至大限度的保存小青柑的幽香。
      2,洗果。选用人工清洗、挑选,保证完好与洁净。
      3,挖果。人工挖取果肉,保证柑果内无残留果肉,保证柑果漂亮、卫生、完好。对清洗过后的小青柑进行人工去柑肉,把柑橘的柑肉去除,只留下橘皮并保存小青柑的本来外形。有些小青柑底部会有个小孔,这是为了在泡小青柑的时分,更容易出味,去柑肉之后还要进行清洗。
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      4,冲洗。去除果肉后再次冲洗与挑选,保证柑果的漂亮,卫生及完好。
      5,摊晾。将柑果摊晾控水,保证柑果的干爽,以便填茶使用。
      6,填茶。人工将精选的陈年普洱熟茶填装入柑果内,加盖放置便可进行烘干。
      7,烘干。温控烘干流程,保证柑果的活性,增强其鲜爽度,便于后期的陈化。
      8,包装。制品后选用独立密封包装,便于品饮,更有利于贮藏与陈化。
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